Carte

Été 2021

À partager

Salade de tomate de Palau, pastèque, mozzarella et basilic  13,20
Ajoblanco (potage froid d’ail), coquilles Saint-Jacques, moules et raisins  14,50
Maquereau mariné, pickles et moutarde  16,50
Aubergine glacée, anguille fumée et yaourt  14,50
Couteaux de mer à l’escabèche de pastèque, chou-fleur et citron (4 u.)  17,20
Brioche de ton Balfegó un peu piquant, chou kale et romesco blanc (sauce)   23,00
Croquettes de jambon ibérique (4 u.)  8,90
Omelette de crevettes de Palamós  17,70
Sandwich de fromage Fermió de La Balda, jambon ibérique et truffe  10,90
Poisson de notre côte, millefeuille de pomme de terre, tomate et olives  s/m
Rascasse, velouté d’herbes et carottes  29,00
Corb mariné, houmous de fesols de l’ull ros (haricots secs) et olives noires  23,90
Joue de veau sans os, pieds de porc, champignons confits et pomme de terre fumée  20,30
Magret de canard cuit basse température, fleur de courgette et chou-navet  19,40
Riz noir aux calamars, coques et ailloli de poire (bomba de L’Estany de Pals)  24,90
Riz de travers de porc et cèpes confits (carnaroli de L’Estany de Pals)  23,50

Desserts et vins doux

Tarte aux citrons de notre verger  7,90
Llimonelu (liqueur de citrons du verger de Vicus)  4,90

Gâteau au fromage  7,50
Peret Arché vi bullit (Celler Arché Pagès, Capmany)  5,20

Chocolat en cocotte  8,50
Essència vi bullit (Còsmic Celler, Agullana)  9,50

Tarte tatin et glace à la vanille (15 min)  8,90
Danjou-Banessy Rancio (Danjou-Banessy, Espira de l’Agly)  9,00

Glaces et sorbets maison  7,50

 

Pain et snack  2,90

TVA comprise

 

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