Carta

Otoño 2021

Para compartir

Ensalada de tomate de Palau, sandía, mozzarella y albahaca  13,20
Rebozuelos escabechados con granada y queso Uff de Mas Alba  16,00
Caballa marinada con encurtidos y mostaza  16,50
Berenjena glaseada con anguila ahumada y yogur  14,50
Crema de calabaza de Hidenori Futami con huevo escalfado, setas de temporada y butifarra negra  18,70
Navajas en escabeche de zanahoria con coliflor y limón (4 u.)  17,20
Brioche de atún Balfegó con col kale, romesco blanco y un toque picante  23,00
Croquetas de jamón ibérico (4 u.)  8,90
Tortilla abierta de gambas de Palamós  17,70
Bikini de queso Fermió de La Balda, jamón ibérico y trufa  10,90
Pescado salvaje con milhojas de patata, tomate y aceitunas  s/m
Cabracho con velouté de hierbas y zanahorias  29,00
Corvallo con adobo, hummus de fesols de l’ull ros (alubias) y aceitunas negras  23,90
Meloso de ternera con manitas de cerdo, setas confitadas y patata ahumada  20,30
Magret de pato a baja temperatura con calabaza, colinabo y ajo negro  19,40
Arroz negro con calamar, berberechos y alioli de pera (bomba de L’Estany de Pals)  24,90
Arroz de costilla de cerdo y boletus confitados (carnaroli de L’Estany de Pals)  23,50

Postres y vinos dulces

Tarta de limones del huerto  7,90
Llimonelu (licor de los limones del huerto del Vicus)  4,90

Pastel de queso  7,50
Peret Arché vi bullit (Celler Arché Pagès, Capmany)  5,20

Chocolate en cocotte  8,50
Essència vi bullit (Còsmic Celler, Agullana)  9,50

Tatin de manzana con helado de vainilla (15 min)  8,90
Danjou-Banessy Rancio (Danjou-Banessy, Espira de l’Agly)  9,00

Sorbetes y helados  7,50

 

Pan y complementos  2,90

 

IVA incluido

 

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