Carta

Tardor 2021

Per compartir

Pinetells escabetxats amb magrana i formatge Uff de Mas Alba  16,00
Crema de carbassa amb ou escalfat, bolets de temporada i botifarra negra  18,70
Porro escalivat amb nyàmera, anguila fumada i all negre  15,90
Navalles en escabetx de pastanaga amb coliflor (4 u.)  17,20
Brioix de tonyina Balfegó amb col kale, romesco blanc i un toc picant  23,00
Croquetes de pernil ibèric (4 u.)  8,90
Truita oberta de gambes de Palamós  18,50
Bikini de formatge Fermió de La Balda, pernil ibèric i tòfona  10,90
Caneló de formatge fresc amb nous i bolets de temporada  18,80
Peix salvatge amb verduretes de l’Hidenori Futami  s/m
Suquet de rogers amb moniato  26,00
Melós de vedella amb peus de porc, bolets confitats i patata fumada  20,30
Costella de porc de Cal Tomàs confitada a la cervesa negra Doskiwis i nyoquis de carbassa  21,40
Arròs negre amb calamar, escopinyes i allioli de pera (bomba de L’Estany de Pals)  24,90
Arròs de costella de porc i ceps confitats (carnaroli de L’Estany de Pals)  23,50

Postres i vins dolços

Pastís de llimones de l’hort  7,90
Llimonelu (licor de les llimones de l’hort del Vicus)  4,90

Pastís de formatge  7,50
Peret Arché vi bullit (Celler Arché Pagès, Capmany)  5,20

Xocolata en cocotte  8,50
Essència vi bullit (Còsmic Celler, Agullana)  9,50

Tatin de poma amb gelat de vainilla (15 min)  8,90
Danjou-Banessy Rancio (Danjou-Banessy, Espira de l’Agly)  9,00

Sorbets i gelats  7,50

 

Pa i complements  2,90

 

IVA inclòs

 

Si té alguna al·lèrgia o intolerància alimentària, faci’ns-ho saber