Carta

Otoño 2018

Platitos para compartir

Sardinas marinadas con encurtidos, aceitunas y ajo negro 10,90
Navajas en escabeche y lima (4 u.) 14,80
Tartar de lomo de atún Balfegó con aguacate y tomate 20,50
Alcachofas con verduritas de Hidenori Futami y cigalas 22,50
Canelón de queso fresco con nueces y setas 15,00
Tortilla de setas de temporada y sobrasada de Xesc Reina 16,70
Croquetas de longaniza (4 u.) 7,90
Brioche al vapor con queso Fermió trufado y jamón ibérico 9,00
Calamar relleno de papada y pisto 12,50
Carpaccio de manitas de cerdo con langostinos de Sant Carles 22,00

Arroces de L’Estany de Pals

El arroz que más nos gusta, cultivado aquí al lado por el maestro arrocero Albert Grassot

Arroz de costilla de cerdo y setas de temporada (variedad: carnaroli) 22,50
Arroz seco con gambas de Palamós y alioli de azafrán (variedad: bomba) 23,50

Mar

Pescado de nuestra costa con endivias a la miel, calabaza y mandarina s/m
Merluza de palangre con pan con tomate, espinacas y crema de anchoa 20,50
Suquet de salmonetes con patata y yema de huevo 24,00

Y montaña

Osobuco estofado con butifarra de perol y coliflor 17,90
Magret de pato a baja temperatura con berenjena ahumada y salsa de algas 17,00
Costilla de cerdo confitada con chimichurri y remolacha 18,50

Postre

El limón del huerto 7,50
Nuestro Alaska 8,50
Taps (bizcochitos) al ron con castañas y chocolate 8,50
Chocolate 8,50
Tatin de manzana con crema helada de flan a la vainilla (15 min) 8,50
Sorbetes y helados caseros 7,50

Pan y complementos 2,50

IVA incluido

Si tiene alguna alergia o intolerancia alimentaria, háganoslo saber